Cours de cuisine au MIAM
Ce mercredi 31 juillet, notre Chef Edouard Chouteau se rendait à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France (@cma.hautsdefrance ) pour donner un cours de cuisine au @miam.hdf, un projet qui a pour objectif de valoriser, par des événements variés, les savoir-faire et savoir-être des artisans liés aux métiers de bouche : “de la fourche à l’assiette”.
Au programme de ce cours de cuisine : préparation d’une entrée, d’un plat et d’un dessert puis dégustation.
Au MENU
Langoustine beurre de bière
Fleur de courgette, Velouté de courgette, Royale de Haddock
Bœuf wagyu de l’avesnois esprit sauce carbonnade
Hareng fumé, Pomme de terre fondante
Soufflé houblon, malt d’orge, Glace à la bière
Un grand Merci @hello.lille pour cette belle opportunité.