DÉCOUVREZ NOS MENUS
Restaurant gastronomique à Lambersart
« Le produit à l’honneur »
Restaurant gastronomique mettant en valeur des produits régionaux de grande qualité et de saison : telle est la devise de La Laiterie, qui s’emploie chaque jour à proposer des plats gourmands et créatifs, élaborés à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés dans le respect des cycles de la nature.
Afin de garantir la meilleure qualité de service dans notre restaurant gastronomique, nous vous remercions de choisir une seule formule pour l’ensemble de la table : à la carte, chacun composant librement son repas, ou un même menu pour tous les convives.
À LA CARTE
LES ENTRÉES
Sardines grillées à la flamme, Sauce hollandaise – 18 euros
Carpaccio de maigre, Vierge d’agrumes, Pickles de légumes de saison – 22 euros
Homard en salade – 26 euros
Ris de veau pané, Épinards cuits à la flamme, Sauce gribiche – 22 euros
LES PLATS
Courge en déclinaison – 24 euros
Sole meunière, Pommes vapeur, Oeufs de truite – 48 euros
Filet de boeuf en tataki, Sauce chimichurri, Salade d’endives carmines – 36 euros
Côte de veau, Jus de volaille, Courgettes – 39 euros
LES SPÉCIALITÉS
Couteaux au flambadou (12 pièces) – 19 euros
Pigeon de Steenvoorde, Velouté de petits pois, Fèves à la française – 33 euros
SUPPLÉMENTS
Caviar Sturia – 18 euros
ASSIETTE DE FROMAGES
Sélection de fromages de chez Philippe Olivier, Affinés par Romain Olivier – 18 euros
LE CHARIOT À TARTES
3 créations signées Julien Letailleur, dressées en salle
Tarte chocolat et caramel, Émulsion chocolat, Tuile sésame caramélisé, Glace café tonka – 17 euros
Tarte aux fraises confites et natures, Sorbet citron basilic – 17 euros
Tarte exotique, Sorbet passion – 17 euros
LES DESSERTS
Assiette de Fraises, Coulis fraise, Sauce chocolat, Crème vanillée – 16 euros
Assiette de sorbets passion, citron basilic, café tonka, vanille – 13 euros
Crêpes Suzette préparées en salle – 19 euros
MENUS
Menu d’affaires
Une expérience gourmande complète, servie dans un temps maîtrisé pour concilier plaisir et impératifs professionnels.
Au déjeuner du mercredi au vendredi uniquement
(hors jours fériés)
Entrée au choix parmi 2 propositions
–
Plat au choix parmi 2 propositions
–
Dessert
Accord Mets et Vins
2 verres de 6 cl
22 euros
*Selon arrivages de la semaine.
Menu dégustation
Afin d’offrir des saveurs authentiques et une cuisson maîtrisée, toutes les cuissons de notre menu sont réalisées au brasero.
Au dîner du mercredi au samedi et au déjeuner le week-end
Mises en bouche
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La sardine
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La tomate
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La langoustine
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Le caviar
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L’agneau
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Le fromage
En supplément – 18 euros
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Le kiwi
Accord Mets et Vins
6 verres de 6 cl
65 euros
Premier
(moins de 30 ans)
Du mercredi au vendredi
(hors jours fériés)
Cocktail du moment
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1ère Entrée
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2ème Entrée
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Verre de vin
Plat
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Dessert
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Boisson chaude