DÉCOUVREZ NOS MENUS
« Le produit à l’honneur »
Mettre en valeur des produits régionaux de grande qualité et de saison : telle est la devise de La Laiterie, qui, chaque jour, s’emploie à vous proposer des plats gourmands et créatifs, à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés qui respectent tout le cycle de la nature.
MENUs ACTUELS
Choisissez votre expérience et laissez la magie opérer. Notre Chef et sa brigade vous confectionneront un menu inspiré des produits de saison.
Le même menu s’applique à l’ensemble de la table.
Déjeuner
40 euros – Au déjeuner du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Mise en bouche
Bœuf cuit au bouillon “pot au feu”
Oursin, Gribiche
Sole, Dieppoise
Crevette grise du Nord
Mont blanc revisité
Crème de marron, Coulis de Cassis, Siphon Yaourt
Accord Mets et Vins
2 verres de 6 cl
22 euros
Petit lait
65 euros – Au déjeuner du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
68 euros – Au dîner du mercredi au samedi et au déjeuner le samedi et le dimanche
Mise(s) en bouche
Bœuf cuit au bouillon “pot au feu”
Oursin, Gribiche
Flétan fumé, Jaune d’œuf confit
Purée de Pommes de terre
Volaille en ballotine rôtie aux écrevisses
Gratin dauphinois
Mont blanc revisité
Crème de marron, Coulis de Cassis, Siphon Yaourt
Accord Mets et Vins
3 verres de 6 cl
35 euros
Laiterie
98 euros – Au dîner du mercredi au samedi et au déjeuner le samedi et le dimanche
Mises en bouche
Foie gras poêlé, Anguille fumée
Condiment poire
Bœuf cuit au bouillon “pot au feu”
Oursin, Gribiche
Navets puces
Pamplemousse, Épinards, Gingembre
Flétan fumé, Jaune d’œuf confit
Purée de Pommes de terre
Sole, Dieppoise
Crevette grise du Nord
Volaille en ballotine rôtie aux écrevisses
Gratin dauphinois
Mont blanc revisité
Crème de marron, Coulis de Cassis, Siphon Yaourt
Accord Mets et Vins
5 verres de 6 cl
52 euros
Suggestions
Ris de veau, Épinards, Homard – 38 euros
Comptoir à fromage, Sélection Philippe Olivier – 18 euros