Diner 4 mains à La Laiterie avec Karl Widmer

Nous avons partager une rencontre gastronomique exceptionnelle avec vous à La Laiterie ! Notre chef Edouard Chouteau a accueilli Karl Widmer, Chef du restaurant Limpide à Lambersart, pour un dîner à 4 mains inédit.

Au MENU
110 euros

Flan Livèche
Bouillon, Chips de Céleri

Salade de Carottes, Aneth

Soufflé de Mimolette, Crème moutardée

Brochette Terre/mer
Capucine

Huitre gratinée,
Noisettes, Cochon

Asperges vertes grillées
Œufs de Poissons

Veau, Langoustine mi-cuite
Mayonnaise Encre de Seiche et Ail des Ours

Bar de Ligne en papillote,
Morilles, Consommé de champignons

Agneau de Lait en 3 façons
Asperges blanches fermentées

Crème brulée aérienne

Mousse Chocolat, Oseille, Chicorée