L'esprit La Laiterie | Le chef et son équipe | Les coulisses

Le Chef et l'équipe

En cuisine comme en salle, une équipe dévouée d'une vingtaine de personnes donne vie à la Laiterie.

Le chef...
Benoît Bernard, Enfant du pays est revenu dans le Nord après 12 années passées à parcourir le monde et ses saveurs. Ce voyage des sens est aujourd'hui une source d'inspiration qui nourrit l'originalité de sa cuisine exigeante.

Le sommelier...
Bruno Treffel, vous conseille avec passion et vous dévoile ses coups de cœur. N'hésitez pas à boire ses paroles.

Le responsable de salle...
Sébastien Callewaert aime mélanger les formes et les couleurs pour laisser la part belle à l'assiette et au met.

L'équipe...
Sous la direction du chef, orchestre chaque repas avec grande virtuosité !